有足够的劳力，零星散落的二十亩山地要开垦出来也不需要几天。
刘慈选中的地方是西山半山腰，小块小块的梯田垒好了田坝，精耕过的泥土松软透气。在大棚里呆了几天，被冻伤的茶苗基本缓过气来，刘慈就让雇工们开始在梯田中挖沟。
种植行距在一米三到一米五之间，挖开行沟要填入基肥。
氮肥长叶，磷肥催果，钾肥则作用于根系。提纯的生物有机肥各种元素营养液刘慈从来不敢想，索性天然氮、磷、钾肥都有对应的土肥料。
人的粪便中含氮，骨头里含磷，草木灰含钾，如果不清楚农作物的生长状态和所缺的元素，胡乱施肥反而会造成减产和死株的损失。
茶苗移植之处，最主要是长根，含有钾元素的草木灰就成为刘慈的首选。种田劳心费神，想要偷懒走捷径不可取，要是图省事，试图一次将植物生长所需的各种肥料施够，可不是个明智的想法。
要知道草木灰和氮肥混合施用，会造成氮素挥发损失；和磷肥混合施用，则会造成磷素固定，较低磷肥的肥效。四万株茶苗，光购买苗木就花了刘慈近三万金币，她要不精心点，茶苗没被冻死反而被肥料“烧死”了，那才是能被气得吐血。
雇工中，表现好的哈维现在管理着采石和烧砖、制陶一块儿，刘慈在茶园里监工，一边指挥雇工们挖沟施肥，一边在观察他们。对于她时不时说上一嘴的“知识”，大部分人都只知道按照她的指挥来，而上进的人则在努力记住刘慈说的内容。
她准备在雇工中再提两个管事上来，负责管理种植的一项。老管家詹姆士毕竟上了年纪，统筹管理下大方向还行，刘慈总不能指挥一个老人整天爬山涉水，茶园兴建之初，要操心的事不少，种茶不是随便刨个坑将茶苗种下，就能坐等收获茶叶的。
“小姐，是不是能运茶苗上来了？”
大管家詹姆士试着询问，将刘慈从沉思中唤醒。
刘慈看了下挖沟垒土的进度，看了看天色尚早，让人先运五千株苗上来试种。
“让他们小心点，不要弄伤茶苗。”
雇工们点头，最便宜的雪茶树苗就要4银币，大管家说那种叫“枫露”的茶苗每株价值2个金币，弄死一株茶苗，他们几个月的活儿都白干了，怎能不小心翼翼。
过了一个小时，茶苗陆续续被搬运上来。
五千株茶苗，都是最便宜的雪茶，萎靡的枝叶养了几天，昨晚才浇透了水，显得很有精神。
刘慈用细绳量出个距离，示意他们按照丛距30厘米左右来栽种，刨个小坑将茶苗种实了，再围上松土，最后些水。
雪水冷冽，在开荒时刘慈就让人建了蓄水池，初种的一两个月，还是要以聚水符提供的水源为主。
“每丛种三棵苗，注意距离，茶苗的间距要固定下来，不要种的乱七八糟！”
刘慈是总指挥，雇工们指哪儿打哪儿，捧着茶苗，比看自己的孩子还精心。
五千棵茶苗，种了差不多三亩地，种好时天还没黑，等修建完多余的枝桠和枯叶，那才是真是夕阳只剩一点余光。
太阳就快被山岚吞没，夕阳下，看着整齐排列种植好的五千株茶苗，它们细细的枝桠在春风中微微摆动。对它们报以希望的，又何止是刘慈一人呢？
山坡上，有一天会茶香浮动，这也是亲手种下茶苗的雇工们的念想。
他们希望主人的生活越来越好，现在所过的吃饱穿暖，居有楼的日子才能继续下去呢！
“走喽，下山去，不然小管家又来催了。”
刘慈冲大家招手，示意他们都跟着下山。
她口中的小管家就是娜娜，雇工们深知娜娜的活泼碎嘴，面对刘慈的“抱怨”，都嘿嘿笑起来。
雇工们觉得“慈小姐”高若山巅白雪，没人敢和她说笑，只有女仆娜娜整天在她耳边唠叨，所以给娜娜一个“小管家”称号。大管家詹姆士管理庄园运作，小管家娜娜管理刘慈的生活起居，分工很明确嘛。
今晚食堂换了口味，主食是苹果味的甜馅饼。
刘慈都赏脸吃了两小块，不含灵气的食物，只能满足下口舌之欲，对修行没有帮助，不免惋惜。
她切着苹果馅饼想，除了要有自己的“灵气菜园”和“灵气粮田”，拥有一个“灵气果园”也要提上计划表。
“小姐，我们只在城里购买面粉，运送成本很高，是不是要趁现在早春没过完，在山谷里自己种些麦子？”
吃过晚饭，就是议事时间，老管家詹姆士经过熏陶，正在由一个贵族式内务管事兼任田庄管事，他提出的建议，原本也在刘慈的考虑中，只是忙着种茶，一时反将种小麦的事情忘了。
“嗯，明天就让人去卖麦种，价格贵些不要紧，一定要选良种。山坡上的茶地开垦完成，种植茶苗不用那么多人手，抽二十五人下来，开垦山谷平底吧。”
山谷的地土质尚可，和山坡一样从没翻耕过，草根密集，要整理出来并不是容易。既然种了小麦，也不在乎其他植物多种些。等天气暖和点，刘慈还有一棚的葡萄藤苗要移植，春耕忙碌，对劳动力需求高，看来采石那块儿的工作要暂停下，等农闲时再继续了。
“除了麦种，豌豆和玉米的种子都买些，蔬菜种子庄里采买的还剩许多，暂时就不用了。托斯图尔的人留意下农贸集市，如果有果树苗，也每种都买点回来，没有的话只能从其他地区运了。”
埃姆斯特的天气，刘慈一直将它当成地球华夏北方来处理，显然只能种植一年一熟的春小麦，豌豆的春播时间和小麦相同，可以一起种。
埃姆斯特地区本土的果苗一定很少，但能经过考验活下来的，想来都是耐寒的品种。在刘慈的庄园计划中，本来就有果园一项，在埃姆斯特，葡萄才是用来酿酒的，其他水果，还是卖新鲜的比较划算呀。
老管家詹姆士将刘慈所说的一一记下来，又想来了白天去查看过的反季节蔬菜。
“小姐，有几种瓜类，都能摘了。春天一来，埃姆斯特的积雪很快就会融化，我们还要不要继续在玻璃屋里种菜，您要做好打算。”
自从茶苗运来，刘慈的心思都放在了山地上，的确快一周没去大棚查看。听到詹姆士说瓜类蔬菜熟了，她马上来了兴趣。
“走，我们去看看再谈。”
夜晚寒冷，娜娜强行给刘慈加了件披风，艾美则不声不响给老管家詹姆士送了件厚袍。
一主一仆穿戴暖和，小女仆一前一后，手中提着两盏玻璃灯罩的琉璃灯，照着刘慈和詹姆士去了大棚处。
推开门，一股热气就往人脸上涌来，带着瓜果的清香。
一周前还只如海碗大的南瓜，果然又长了两圈，表皮也变成了均匀的橙红，看上去很喜庆。南瓜最大能长到十几斤，眼前的南瓜一只大概也有七八斤，现在采摘不算最佳时机，不过炒着吃想来正是鲜嫩时。
“南瓜保留的时间很长，埃姆斯特城里人家里窖藏的南瓜说不定现在都还没吃完，现在卖南瓜价钱估计不贵，再过一个月卖正好。”
正常情况下南瓜是秋天瓜熟，外地运往埃姆斯特的南瓜是冬菜储备，过一个月也才四月，离外地南瓜运来的时间还早几个月，不怕卖不上价钱。
刘慈的说法，打动了詹姆士，老人觉得自家小姐大部分时候虽然不在状态，真要去发展商业，哪里有斯图尔的活路嘛。
看了下南瓜，刘慈很满意，带着詹姆士又掉转头去其他大棚。
黄瓜和丝瓜已经摘过一批去卖，现在正是“丰果期”，大的过两天又可以采摘，嫩的则满身青刺，刚从茎秆上结果。
“人工授粉方面，有专人管理吧？”
刘慈扭头问詹姆士。
分管两个蔬菜大棚的妇人上前，“小姐，瓜菜的两个大棚，施肥、除草、授粉，都是小妇人在管理。”
刘慈定眼瞧了下，妇人有点眼熟：“你是克里·布拉特的母亲？不错，两个大棚你管理的挺好。”
妇人点头，脸上有羞涩和自豪并列的笑意。
被刘慈表扬她的工作，让她很不适应，所以略带羞涩；刘慈重视她儿子克里，妇人由衷自豪。
刘慈现在一共拥有大棚15个，其中有7个用来种植反季节蔬菜，藤蔓瓜菜占2个，茎叶类蔬菜占5个。1个大棚用来发豆芽菜，另有4个大棚里面培育着葡萄藤苗。还有3个大棚，都是用来培育花卉的。
反季节蔬菜，加上每隔五、天就能收一桩的豆芽菜，从产出时到现在三月，一共为刘慈累计了近六万金币的财富。
其中三万金币支付了茶苗钱，加上她陆陆续续补充，装满四个大棚的葡萄藤苗，又花了她一万金币。还有一万金币派人追加给了莉迪亚和阿诺德两人，刘慈赚钱厉害，花钱更是如流水，短时间暴富，又在更短的时间内变成了穷鬼，所以她才如此看中几个蔬菜大棚。
“菠菜等小叶菜还要继续种，就算不是冬天，埃姆斯特城也缺乏绿色蔬菜，比起外地长途货运来的蔬菜，我们在成本上会低许多。天气暖和后售价肯定要下跌，虽不再是暴利，赚钱还是没问题的。”
对刘慈的说法，詹姆士深以为然。
山庄经手的账目都是詹姆士在管理，除了刘慈，整个山庄就只有他最了解这些蔬菜在短短两个月中，赚了难以想象的大量金币。
说得不好听，詹姆士有次进城，和斯图尔做账目交接时，看见那些仆人们抢购蔬菜的情景，真是让刻板的老管家目瞪口呆，一时间忘了自己所接收的精英管家教育的原则，质疑埃姆斯特城无真正的贵族……他们抢起菜来，也太不含蓄了。
“第一批没卖完的白菜，现在都裹心了，应该可以上市了，小姐。”
经过南瓜前车之鉴，詹姆士提意见变得含蓄。刘慈跑去看白菜大棚，第一批没拔完的白菜，一个个长得圆不溜秋，翡黄的叶子，白嫩的茎，纵横都成排，一颗大白菜就有五六斤，全部收获最少有四、五千斤。在地球联邦，这可是亩产过万斤的蔬菜呀，人心不足的刘慈扭头冲詹姆士说道：“白菜熟了，今晚就连夜组织人手砍收，斯图尔的庄子上明天也有一批菜要运到城里，这大概是最后一批反季节蔬菜了。”
早春的埃姆斯特城，除了逆天的魔法学院，就算过了冬季，也找不到本地蔬菜呀，詹姆士心里默默想着，慈小姐和加兰先生合作的蔬菜，还是能很赚一批的。