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第七十五章厨房新生涯(1 / 1)

刘志强炒完菜装到盘子里之后,跟李亮说“亮子你先把这个菜给出了,现在不忙把菜整的漂亮一点。”

“放心吧师傅,这个事情交给我了。”李亮接过菜之后,放在一个底盘上,李亮在底盘边上裱了两朵花,整个菜整体就感觉到漂亮许多,之后李亮敲铃就叫传菜的人给端走了。

李亮三人来这个饭店已经一个多月了,这是一个度假村酒店,李亮跟这个饭店的人相处的还算融洽,李亮现在的岗位是打荷,刘彤和梁飞还是一个在砧板一个在凉菜间。

李亮所在的大厨房里拥有十个炒锅,也就拥有是个打荷人员,展板人员有八个,还有一个蒸炉,剩下的就是初加工之类的了,凉菜、面点、烧腊、燕鲍翅等等都是有独自的空间,李亮根本接触不到。

打荷这个岗位简单的说,就负责给灶上的厨师打杂的,处理厨师做菜的各种琐事,但是打荷岗位可以更好地跟厨师学习技术,是厨房之中学习炒菜最快的岗位,但是打荷严格来说,也是需要相应的技术的,一个非常合格的打荷人员,首先要会各种菜品美花工艺,来美化菜品和提高菜品价值,这些工艺看着简单,但是操作起来是很麻烦的,当然饭店级别的不同,打荷所需要的技术也是不同的。

李亮打荷伺候的炒菜师傅叫刘志强,也是饭店里面的二灶,技术相对来说是非常好的,饭店里打荷人员管自己负责的厨师都叫师傅,这不是不是拜师学艺的师傅的,只是一种称呼而已。

时间慢慢过去,属于刘志强的菜都做完了,现在也没有来菜,刘志强就闲了下来,而且现在也不忙,刘志强就没有做其余人的菜品,所以问着李亮“李亮你说一下,你刚才出的是什么?”

李亮听见刘志强这样问自己很是疑惑,因为李亮不是刚到这个饭店了,刘志强也知道李亮对厨房内的菜很熟悉,大部分菜品都懂的制作过程,今天刘志强怎么这样问李亮,但是李亮听见刘志强问自己了,还是回答道“刚才菜是鸡汁鲜草菇啊。”

刘志强听到李亮的回答,就知道李亮想差了,所以又接着说“你理解差了,我问的不是这个菜品的名字,你从另一方面想想这是什么?”

李亮听刘志强指的不是这个菜名,但是李亮想了一会,也没想到刘志强指的是什么?所以就照实说“师傅这是什么我还真不知道,你告诉我这是什么?”

刘志强开玩笑的跟李亮说“那你听好了,我告诉你这是一件艺术品。”

刘志强其实就是在跟李亮开玩笑,对于厨师来说厨房的生活很无趣,厨师们调节烦躁,吹吹牛、开个玩笑是少不了的。

李亮听到刘志强这样说就明白了,所以李亮就顺着刘志强的意思,伸出大拇指佩服的刘志强说“师傅你真是高,我佩服你,这回我明白了。”

李亮跟刘志强平常相处的很是融洽,所以平常说话的时候,还是比较随意的,但是这一份不随意,也是李亮平常溜须怕马换来的。

“你真明白了,那我在问你,你说我这双手是什么手?”刘志强听李亮说他明白了,刘志强又举着自己的双手问李亮。

李亮听见刘志强又问自己这个,再结合刚才的菜品,李亮想了一下就说“这我能不知道吗?刚才的那个是艺术品,艺术品是您做出来的,那您就是艺术家了,那您这双手肯定就是艺术家的手了。”

刘志强听到李亮的回答哈哈大笑“你说的对,这话我太爱听了。”

“还是刘师傅指导的好。”李亮也是恭维着。

这些话虽然是开玩笑的说了出来,但是细想一下,其实每个厨师也都是艺术家,因为厨师每制作出一道美味的的菜品,也相当于一件艺术品出炉了,只是这件艺术品欣赏的方式,和所面对的人群是不同的。

一旁的炒锅师傅赵思亮这时刚炒完菜,随手擦了一把汗,又看见刘志强和李亮笑的那么开心,就说道“我去真是累死我了,你们什么事情笑的那么开心,讲一讲。”

刘志强听见赵思亮问,就跟李亮说“亮子你跟沈师傅说一说,刚才咱们说的什么。”

“我跟赵师傅你说,刘师傅是一个艺术家,刚才???”李亮就把刚才的事情跟赵思亮讲了一下。

赵思亮听见李亮说的也是笑了出来,然后就说“你们俩可真能整,刘志强你就能整这些玩应,还有李亮我跟你讲,你最好少学刘志强,我发现李亮你学刘志强别的没学到,但是闲扯这个技术可是得到刘志强真传了。”

刘志强听到赵思亮这样说自己,立马开玩笑的说“滚一边去吧你,李亮跟着我怎么的,嘴能说会道一点多好。”

赵思亮也不生气,又接着跟李亮说道“我承认你师傅确实很能说会道,但是你应该知道,你师傅就是不办正事呢?”

李亮也不说话就是笑了一下,因为这个时候李亮不好说什么?

“你可别在李亮面前损毁我,跟我学怎么的了,还有跟着你学就好嘛?你看把你徒弟带的,现在跟你一样都成色鬼了。”刘志强也回说着赵思亮。

“我这都是正常的,我这是在带我徒弟体验人间真情,他们不经历这些怎们成长,要不李亮哪天我带你去体验一下。”沈农跟刘志强说完,又开玩笑的跟李亮说要带李亮去。

“赵师傅你就逗我吧。”李亮听见赵思亮说要带自己去,也是知道这是开玩笑,但是李亮也明白,自己说要去的话,赵思亮绝对会带着自己的。

“李亮我跟你说,那可是人间最快乐的事情,你不想体会一下吗?”赵思亮挑逗着李亮,赵思亮现在就是在跟李亮开玩笑。

“我不去,我还现在还未成年那,你这是诱骗未成年儿童哦。”李亮虽然对于这些地方不反感,但是在心里李亮也是有些不自在,要是现在要李亮去,李亮是绝对不会去的。

刘志强听见李亮这样说,也是说道“李亮你不去就对了,别听他的,还什么人间真情,李亮你现在还算小,最好不要去那个地方。”

刘志强跟李亮说完,又对赵思亮说“你少带坏李亮,这件事我承认没什么不好,但是什么事情都有个度吧,你看看现在身上汗出的你这是需啊。”

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