没想到褚晓斌这里说,是上错桌的话刚说完,那里刘水飞就说
“不可能,我问过传菜的了,说根本没上错。”
褚晓斌听到这个,就问给自己打荷的王全德“全德你没把菜上错吧?”
“没有,你炒出那道菜,我还特意告诉传菜的人,这是a16的不要上差了。”王全德当时还真的告传菜人员了。
李亮看了一下,现在都说自己没问题,但是现在生意这么忙,这一道菜的成本也没多少钱,现在几个人再计较这一道菜,厨房里面就会耽误好多菜,根本犯不上,在所以就提议说
“现在生意这么忙,你们也别算这个了,要不咱们在给重新做一份?”
“行。”刘水飞现在只想平息这件事情,而且到最后解决办法,也是得从做一份。
“周元生,快点配一份茶树菇肉片的料过来。”李亮安排完砧板,又特意问了一下刘水飞“这道菜只是不加葱姜蒜是吧,没有别的要求。”
“我不都以经写在单子上了吗?你们按照上边做就行了。”刘水飞现在很是着急,因为进厨房也有一会了,前面客人还等着自己的解释呢。
砧板人员很快就把茶树菇肉片配好了,递给了李亮,李亮随手把食材给褚晓斌并说“褚师傅料我已经给你了,而且刚才他的交代你也听见了,剩下的就交给你了。”
“行,给我吧,我这就做。”褚晓斌结果食材之后,立马先做这道菜。
“麻烦你们快一点,前面客人还等着吶。”刘水飞交代一下就走了,因为刘水飞还要上前面跟客人解释一下,而且这菜已经在做了。
李亮看菜褚晓斌菜已经在做了,事情看上去已经很清楚了,所以又回到了砧板,顺便看了一下砧板人员,切配出来的食材。
事情到这里之后,应该是解决了的,但是李亮没有想到,这没过一会,这件事情又来了。
只不过这一次,是前厅经理林凤兰把菜端到厨房。
林凤兰端到厨房还是问李亮“你们厨房是怎么回事,客人不是有要求吗?你们怎么不按照客人的要求做。”
李亮是大厨房里面菜单的源头,有什么要求都是跟李亮说,所以出了事情也找李亮。
林凤兰现在心里有些火气,因为刚才在前厅的时候,客人也冲林凤兰发了一些脾气,而刘水飞说自己把客人的要求,跟李亮和炒菜的师傅说的很清楚,是他们没有照做,而且现在已经做了两遍,还没做对,所以这一次才是林凤兰把菜端进来,林凤兰想看看厨房是什么意思,所以说话的语气就不是很好。
“又做错了?”李亮看到还是那一道茶树菇肉片,而且李亮听到又没按照要求做,李亮有些难以置信,因为这件事情刚才说的好好的,怎么转眼之间就还是这样,所以就只能又去又去褚晓斌。
“褚师傅你跟林经理说吧,还是老问题。”
褚晓斌看见杨凤兰,又看见那道菜,听李亮说还是老问题,也没有心情再继续炒菜了,所以就放下手里的工作说
“这回我就对是按照要求做的,而且我还特意问了王全德,他也交代了传菜是a16的,怎么还出问题。”
刚才出了事情,褚晓斌肯定是按照要求做的,而且就怕再出问题,所以还交代了王全德,跟传菜的说一下是a16的,一定不要上差了。
“传菜的也是按照你的指示上的a16,可是现在这个菜就出问题了,这谁的问题?”林凤兰很是生气,厨房经然说按照要求做了,可是现在菜品出问题了,林凤兰也是问了传菜人员,说是没有上错菜,才来到厨房的。
李亮听到这些话,现在感觉到有些想笑,都说是按照要求走的,可是菜品的确是出问题了,那到底是怨谁?
李亮只好转身去叫胡言双,现在胡言双正在头灶,跟徐森海说着什么?其实别看都在一个厨房里面,可是厨房是很大的,所以这头发生点什么事情,那面跟本看不见(这不是夸张)。
刚才只是一件菜品的问题,李亮和厨师们自己就可以解决,就可以不用叫厨师长,因为厨师长的事情也很多,况且像刚才类似的事情也是有的,只要下班之前统计的时候,跟厨师长说一下就可以,但是现在这样的情况,已经不单单是菜的问题了,而是到底是怎么回事,就只能叫胡言双来解决了。
“到底是怎么回事?”胡言双过来问这几人,刚才李亮叫胡言双的时候,只是把事情大致的说了一下,但是具体是什么情况,胡言双还是要了解一下的。
几个人听到胡言双的问话,又把原因说了一下,当然说的时候,都是各说各的理,都感觉自己没错,当然火气也就都有些。
而胡言双听到这件事情之后,感觉到哪里好象不对,但具体是哪里胡言双没听明白。
就在这个时候,李亮看见了林凤兰端回来的,茶树菇肉片这道菜,亮看上去也感觉到有些不对劲,李亮又仔细看了一下,李亮就明白了,原来这道菜炒出来之后,好像没人动过,而李亮现在从表面上看上去,这道菜根本没有葱姜蒜,那客人是凭什么说,这道菜放葱姜蒜了?
所以李亮就用筷子翻动了一下,翻看之下李亮也没看见葱姜蒜,所以李亮就说
“这道菜好像没有放葱姜蒜吧?”
“嗯?”
几人听到李亮的话都很是疑惑,然后也都是翻动了一下菜,而且有的人还尝了一口,确实没有看见和吃到葱姜蒜。
而之后这些人的表情,也都是不同的。
褚晓斌就说“这道菜我不是按照要求做的吗,你怎么说没按照要求做?”
林凤兰则是说“这道菜你是没有放葱姜蒜,可是你往菜里放香菜,不也是没按要求做吗?”
“我往菜里放香菜怎么了?”褚晓斌则是有些生气,你说不让放葱姜蒜,我不放,但是现在跟香菜有什么关系?
林凤兰想自己还没发火,你倒先不爽上了,所以就拍了一下案板,然后大声的说“你们不知道,这桌菜是免香菜的吗?”
胡言双听到这里,已经很有些明白,自己感觉不对的地方在哪了,就在意林凤兰的动作,所以就问林凤兰
“等会,林经理,你说这桌菜是免香菜?”
“胡厨你不知道,这桌菜是免香菜的。”林凤兰心里是有一股气的,但是林凤兰知道刚才这件事情,胡言双是不知道的,而且林凤兰也不敢跟胡言双发火,所以跟胡言双说完,就转冲着褚晓斌和李亮两人,发火说
“胡厨不知道客人的要求,难道你们还不知道吗?a16这桌菜是免葱姜蒜、香菜的。”
林凤兰话声音很大,表达着心里的愤怒,林凤兰心里很是生气,这个菜做两遍了,你们还没弄明白客人是什么要求?你这不是开玩笑吗?
褚晓斌看见林凤兰发火,心中的火气也是上来,刚才林凤兰拍桌子的时候,褚晓斌想说话来着,但是胡言双先说了,褚晓斌就只能收回去,但是现在褚晓斌也听明白了,这道菜也是要免香菜的,可是菜单上的要求可没这么说,这不是自己的错,所以现在就直接指着林凤兰说
“你******发什么火,我就问你,你能不能好好说话,我们欠你的。”
前文说过,前厅跟后厨是两个部门,虽然林凤兰是前厅经理,在后厨说话虽然也有一定威力,但是到真的时候,一个小厨工都未必听她的,更何况褚晓斌不是厨工,褚晓斌是凭自己的技术进来的,褚晓斌会看林凤兰的面子,
还有褚晓斌是胡言双叫来的人,郭腾说的话褚晓斌都未必听,而林凤兰无故发火褚晓斌能忍吗?(这绝不是开玩笑,在厨房之中,这类事情也是常见的。)