莫竹在关注着厨房的其他事,其他爸爸们有时候也会来看看莫竹,因为他的很多动作在这几位看来,是那么的新奇。
首先是烧了一些油,开始炸葱、姜,就有人疑惑了:“这是干什么?”
“韭菜很容易出水,尤其是加盐的时候,出水后的韭菜在馅料里就会发黄,或者因为水多把馅饼弄破,所以在拌韭菜馅的时候,可以封一些油再放调料,防止出水。”
“哦,那为啥还用葱姜呢?”
“增添风味去除油腥味的,如果讲究的花,还加点别的香料做成香料油,但我看调味料里有十三香,就没必要了,毕竟具体比例的配方我也记得不是很清楚...”
韭菜铡成末,放入盆中,接着倒入葱姜油开始搅拌,搅拌到一定程度后,拿出泡在热水当中的粉条,接着往粉条上淋上一些酱油拌匀,给粉条增加底味的同时也能上色,让粉条看起来更诱人。
之所以单独拌,是因为韭菜并不需要酱油上色,这样单独拌能让粉条吸收掉酱油,之后调馅的时候不会影响到韭菜的颜色。
接着淋上熟油防止互相粘连,接着铺到案板上用到把粉条切碎,放入韭菜馅中,最后撒上一些炒好的鸡蛋碎,馅料就制作完成了。
与此同时面也正好醒发成功,这种面要醒发的软一点,可以很轻易的拿在手上,接着放上满满一勺馅,开始沿着面团边缘往中间聚拢封口,最后揪掉因为聚拢所产生的头。
最后放到案板上用手轻轻压圆、压平,一个馅饼就制作好了,制作好的馅饼,透过面皮能隐约看到里面的馅,这就是成功的馅饼。
馅饼之所以诱人,隔着皮能看到里面的馅是很重要的一点!
因为没有电饼铛,莫竹的馅饼一次只能煎一张,好在这个东西因为皮比较薄,熟的挺快,所以没一会儿就煎好了六个。
“哎呦,看着就诱人,我看孩子们这么久没吃东西可能饿了,要不竹子,你先把这六个端出去,我帮你看看锅?”
说话的是吕骏,他是其他四个新手中,最正常的一个了,最起码很有自知之明,开始选择的是西红柿炒鸡蛋这道菜。
没有西红柿,就立刻换成了醋溜豆芽这样简单到不能简单的菜,防止做出事。
据他说,食品安全对运动员是很重要的,宁可不做,不能做错。
但正常,莫竹也怕把馅饼搞砸,就让他代替自己端出去,给小朋友们尝尝,自己接着煎。
五道菜全部做好,分别是齐鸣所作的面疙瘩鸡蛋汤,看着就瓷实,因为你一勺子下去只有面疙瘩,几乎没有水,肯定是面粉一股脑倒多了...
接着是裴博的红烧牛肉,不过因为糖色炒过火了,现在应该叫黑烧牛肉,在莫竹的拯救下,没有发苦,只是卖相不那么好看。
这两道菜,小朋友们都是看了一眼,连品尝的欲望都没有,还是皮皮给他爸面子,咬牙吃了两口面疙瘩,接着评价道:“没味!”
再然后就是吕骏的醋溜豆芽,唐贤玉的鸡蛋炒火腿肠以及莫竹的韭菜馅饼。
后三样看起来属于比较正常的那种,不过吕骏的醋溜豆芽,小朋友们不喜欢,他们更喜欢的是唐贤玉和莫竹做的。
唐贤玉的菜属于沾了火腿肠的光,小孩爱吃火腿肠的不少,自然对他这道菜多有青睐。
谷/span而莫竹的韭菜馅饼,则是大家最爱吃的,他刚端出来的时候,吕骏的小孩小勋,就凑过来问“叔叔,可以给我一个嘛?”
显然是刚才他爹端出去的时候品尝过,这会儿还馋呢!
说起来,莫竹也算是运气好,在小朋友们正饿的时候,吕骏端出去了馅饼,开始有小朋友看到里面有菜不想吃,但像小勋这样饿极了的,那是根本不挑食,拿着就开始猛啃。
得知是莫竹叔叔做的,小艺儿为表支持也吃了一口,然后也停不下来了,在他们的带动下,其他人或是好奇,或是也忍不了饿肚子开始吃。
人在饿肚子的时候,食物美食度会显著提高,普通的东西吃起来都跟人间美味一样(前提是里面没有你接受不了的食材)。
因此,这个虽然好吃,但不一定让小朋友喜爱的韭菜馅饼,意外的俘获了好几位小朋友,莫竹也顺势拿下了第一名。
对于莫竹这个第一,其他参赛选手也纷纷鼓掌祝贺,毕竟他们心里也知道,自己的厨艺比不过莫竹,尤其是唐贤玉、裴博俩人,能做出这盘菜都多亏了莫竹...
拿到第一名的莫竹看着怀里的小艺儿,轻声说道:“看,我们赢了!”
“嗯!”小艺儿开心的点头。
接下来大家就开始吃饭,莫竹做的韭菜馅饼被大人小孩们一扫而空。
裴博赞道:“真好啊,竹子,我家楼下要有这么好吃的馅饼,我天天早起都没问题,就为吃这一顿!”
“真是,竹子这手艺都能开店了!”齐鸣也是大快朵颐,很快就吃完了一个,拿起第二个看到身旁皮皮渴望的眼神,不情不愿的递给了儿子。
额,可别提开店了,现在想想就头疼,要去国外开华餐厅啊,万一做的不好,岂不是为国丢脸,所以他最近也是在寻找厨艺学校,准备多学一些菜品的制作。
等会,齐鸣好像在海外挺有人气的...
莫竹和冯特力很火,但是目前都属于国内火的那种,冯特力之前拍戏也都是国内上映,就算有外国粉丝,喜欢的也是以前那个还没有长胖的他。
而齐鸣就不一样了,他那时候拍的电影,是在国外电影节获奖的,而且拍的一部剧也是火遍亚洲,他要是出现,可以当招牌招揽顾客啊。
一念至此,莫竹笑道:“那我要是真开了,你来捧场嘛?”
“必须的啊!”齐鸣没意识到有套,他正等着皮皮说吃不了把馅饼给他吃呢,但是皮皮很明显并没有这个意图。
莫竹笑道:“我看要不你直接来我店里当帮工,免费管饭!”
“那敢情好啊!”齐鸣认为莫竹是在开玩笑,毕竟艺人就算开店,也不可能亲自当主厨,都是投资让别人代管的,所以答应的也很痛快。
朝苟铭露出一个你懂得的微笑,苟铭立刻回了个ok的手势。
这就是默契,嘉宾怎么来?忽悠来呗!当然啦,肯定还是有正规渠道邀约的,这要是成了,将来宣传也能作为一个话题!