面团在符玉迟手上不过待了半柱香的时间，就已经能拉出薄薄的白膜。
“可以了，师傅。”
孙妙儿看到揉好的面，胳膊隐隐发酸，但是师傅脸上一点都看不出吃力的样子。
揉好了面团，将面用布盖上，放在稍微暖和的地方，让面团再发酵一会儿，趁着发酵的空隙，孙妙儿开始准备内馅。
一斤牛肉，半斤猪肉，剁成肉泥，再打进去四个鸡蛋，淋上调料，用手把肉馅儿摔打得上劲。
这边面团发酵好了，将每个面团分成大小一致的圆球，稍稍压扁些，上面均匀地刷上鸡蛋液，撒上芝麻碎，白粉粉的面团上盖着一片金黄，看着十分诱人。
因为没有烤箱，只能够用炉子代替，不过炉子的温度不好控制，孙妙儿只好先将炉子烧热，来实现烤箱预热的过程，和先前做锅盔一样。
在面团准备好之后放入密闭的炉里进行烤制。
面包入炉，肉馅也该上锅了。
黑漆漆的一口大锅里抹了层薄薄的油，肉馅被摔打上劲之后很容易就能揉成一个小肉团子，再将小肉团用掌心按扁，一块肉饼就做好了。
等油锅烧热，将肉饼放在油上，锅里顿时传出滋滋的声响，肉香扑鼻，弥漫着整个厨房，肉饼的一面煎成金黄后，便翻一面继续煎。
小满这次实在是看不懂姐姐葫芦里卖的什么药，只觉得肉饼闻着很香，恨不得立马来上一口。
“等等，还没好吃呢，等面团烤好才能吃。”
又过去半柱香的工夫，孙妙儿灭了炉子下面的火，打开炉子，里头的面团也被烤成了诱人的金黄色，因为火候控制得当，虽是第一次尝试，但也没有焦糊，反而是一股浓厚的奶香甜味。
还没馋够肉饼吗，这边出炉的面团子让小满目不暇接，就连一向对吃的矜持的小宁都忍不住侧目而视，小声问了一句，“姐姐，这是什么呀？”
“这个啊。”孙妙儿用铁钳夹起一块面团，“它叫面包，等会儿配着肉饼一起吃的。”
孙妙儿将面包横着从半腰一分为二，变成了上下两片，随后取出锅中的肉饼，将肉饼夹在两块面包之间。
苦于没有酱汁，她灵机一动，将煎肉渗出的肉汁勾芡收得浓稠了些，与酱汁无二，最后放了些爽脆的菜叶夹在其中。
“来，小宁一个，小满一个，记住，这个叫夹着肉的面包，叫汉堡。”
符玉迟在旁边静静看着，良久终于忍不住说了句：“为师辛辛苦苦给你揉了那么久的面，没有功劳也有苦劳吧，怎么没有我的？”
“师傅，你看看你，急什么？”孙妙儿夹出锅里的两个肉饼，放在面包中间，“他们是孩子，你是大人，自然吃的要多些，你看这两块肉的不就是特地留给你的吗？”
符玉迟伸手去接汉堡，“那为师就勉为其难的尝尝吧。”
说着便咬了一口。
虽然没说好吃，但是表情已经出卖了他。
只道了句：“恩，还不错。”
小宁和小满则是风卷残云般地解决了一个汉堡，还都是满脸意犹未尽的样子，“姐姐，汉堡真好吃，城里的点心铺子都做不出这么好吃的来！”
孙妙儿把剩下的肉饼做成汉堡，又用牛皮纸包上，吩咐下人分别送到王家和县令府上。
第二天本该做饭菜卖的快餐也被她换成了汉堡，结果得到了一致好评，大家尝过汉堡之后，赞不绝口。
汉堡吃起来方便，还能随身带着，不像饭菜到处撒漏汤汁。
忙活了这么多天终于有了头绪，城中仙味楼旁边有家铺子要盘出去，孙妙儿白日里去看了眼，地段很好，和她心目中想要的铺子相差无几。
可在和原掌柜谈价格的时候，却出现了分歧。
“丁掌柜，就不能再少点？”丁掌柜是这家铺子的原来的东家，这家铺子原先经营的是玉石生意，郫州人士，现在颖州的生意不打算做了，故而才要盘出去。
玉石生意都是大买卖，动辄成百上千的交易，因此丁掌柜也是狮子大开口，一个月的租金就要五百两。
一年下来光是租金就得六千两，要知道娉婷布庄的铺面她孙妙儿可是一分银子没掏就到了手，眼下要花真金白银来租铺面，多少是有点心疼的。
五万两虽然多，但这钱现在也只是在自己手里，日后还得还的，所以每花一分她都要精打细算。
“少不了，孙掌柜，我也听说了，你是平南城里女中豪杰，是个有眼光的，也看得出我这铺子风水好，和别人的不一样，你若不想盘，后面想盘这铺子的都排着队等呢！”丁掌柜是个老狐狸，脸上架着一副琉璃镜，看字都颇为吃力，算盘却打的一点不含糊。
孙妙儿还想再跟丁掌柜还价，但又架不住她软磨硬泡了半天，丁掌柜都没有半点动摇的意思，没办法，舍不得孩子套不着狼，若是这点钱都舍不得，哪还能想着赚大钱呢？
“行，明日巳时，咱们一手交钱，一手交契书。”孙妙儿咬咬牙还是答应了。
孙妙儿回到店里，想着尽量先不动那五万两银票，到了账房，卢焕正坐在里面算账，她招呼了一声，“二姑父，咱们店里现在能拿出来的银子有多少？”
卢焕停下手里的算盘，问道：“妙儿，这是怎么了？”“我想再盘铺子，查查店里的银子。”
自从卢焕接管店里的账以来，孙妙儿便很少再亲自算账，只是偶尔数目大了，会自己查一查账本，好在都是对得上的，后面也把账都交到卢焕手里了。
卢焕翻起账本，一番清算后，道：“现在店里能拿出来的有一千五百两。”
“一千五百两？”
孙妙儿心里暗暗一惊，原来自己不知不觉中竟也赚了一千多两银子，只不过这点钱和五万两比起来，实在是杯水车薪，在她前面的人太多，季长如她尚不能及，那超过胡庭知更是还远得很！
“都拿出来吧。”