“伊凡，很好，真的很好！这道菜，虾头汁的味道恰到好处，虾肉和蒸豆腐的火候也正好，最为关键的是，这种蒸后浇汁的做法把豆腐的滑嫩和虾头汁的鲜甜完美地组合到了一起，又互不干涉，味道绝对一流！”
在细细品尝过之后，江孟林先点评了一番。
“伊凡，看来我真的小看你了，我原本以为你在做菜方面的天赋只是一般，现在看来，是我看走眼了，我应该再早点让你跟我学炒菜。”
他又反省了一下。
江孟林确实有点自省。
他原本以为，伊凡态度虽然诚恳，但在做菜方面的天赋真的一般，因此他并没有花太多心思去教他。
现在看来，伊凡是因为性格的问题，以前并没有把自己的天赋表现出来。
唉，要是早点教他就好了，那样的话，说不定后厨这边早已出了一位优秀的青年厨师。
江孟林再次自省了一番。
在做菜方面，天赋真的比态度更为重要。
态度好的，虽然在自身的努力之下也能取得一定的成果，成为一个出色的厨师。但这样的厨师是有瓶颈的，展到一定程度后，就很难再有寸进。
天赋好的就不一样。
天赋好的厨师，会有着敏捷的感觉，强的学习能力，以及天马行空的想象力。
因为极富想象力，这样的天才会有着无穷的创造力，厉害一点的，在看到某样食材后，无需尝试，只是凭空想象，就能构思出一道道味道上佳的美味来。
现在，伊凡就是这种极富创造力的厨艺天才！
这样的天才，是不能被规则所束缚的！
江孟林又说道：“伊凡，好好干，以后有什么问题，随时都可以来问我，等这次比拼完了之后，我就安排你上灶。而且，你可以不用像你大师兄他们那样，把精力耗费在做重复的菜上门，你可以相对自由，把精力更多地投放到新菜式研制上门去。”
这一次，江孟林是真的准备将伊凡重点培养了。
伊凡顿时又有点感动。
这就是他为什么在拥有了系统之后，还要继续留在粤海的原因。
一个人再有才华，也是需要一个平台的。如果有好的师父指点，有更多的学习和实践机会，就会在前期少走很多弯路。
毫无疑问，江孟林就是一位值得尊敬的好师父，伊凡觉得，跟着他应该还能学到很多东西。
“好了，你先继续吧。”
江孟林提醒伊凡。
因为虾头蒸豆腐的十分出色，他开始对伊凡接下来要做的虾饺也充满了期待。
确实值得期待。
虾滑是江孟林亲眼看伊凡做的。
取材取的是最富有质感的虾腹部，符合顶级美味材质要精的要求。
刮虾泥、敲虾滑的做法，也很符合顶级美味的精细做法。
莲藕和虾的搭配，非常符合养生学的原理，口感、味道也是相得益彰。
最为巧妙的是用虾头汁来做汤，这完全称得上是点睛之趣÷阁。
单是凭想象，江孟林就知道，这份水晶虾饺的最终品质就不会差到哪里去。
至于细节方面，就算是有瑕疵又如何？
凭自己的能耐，再跟伊凡稍稍改进一番，绝对能让这份虾饺成为顶级美味！
江孟林有这个自信。
伊凡又动起来了。
他先用滚水和面，等面和好以后，又从冷柜把冻过的虾滑、肉馅、糊状虾头汁取了出来，加上藕泥、葱花开始搅拌。
紧接着，他又熟练地擀起了面皮
很快，十二个虾饺又送进了蒸笼。
五分钟之后，晶莹剔透，隐约可见橙红色汤汁流动的水晶虾饺新鲜出笼。
江孟林看了看虾饺，又看了看伊凡，感觉又有点不敢置信。
色香味，形意养。
单凭这份虾饺这卖相，以及隐隐散出来的鲜香味，就很能勾起人的食欲。
这样的品相，无需再做过多的点缀，让客人面前一摆，就能让人食指大动。
他真不敢相信，这样的虾饺竟然是伊凡做出来的。
可就在这时，他却看到伊凡皱了皱眉头。
“怎么啦？”
“哦，没什么，只是这虾似乎有点点问题。”
这就是伊凡皱眉的原因。
在虾饺新鲜出笼时，他就习惯性地下达了鉴定的指令。
按照系统的规定，凡是宿主自己亲手制作出来的美味，无需消耗积分就能鉴定出美食等级。
这就是伊凡皱眉的原因。
他明明是按绝品美味的做法来做的，可鉴定出来的结果却是上品一等。
这是什么情况？
“不能吧？这大青虾可是我亲自从北江选定的大青虾养殖户特供的，那里水质很好，虾应该不会有问题吧？”
江孟林对伊凡的话表示怀疑。
确实，按照粤海后厨的要求，所有食材一定要选最好的品质。
而广府菜这边经常要用到的很多水产品，包括大青虾，并不是从市场选购，而是由江孟林亲自所选的合作供应商直供。
而在这边，最好的大青虾就产自水质一流的北江。
“养殖的？”
伊凡释然，他有点明白为啥这份水晶虾饺没有达到绝品等级的原因了。
看来，养殖虾和纯天然野生虾在品质方面还有一定的差别。
唉，遗憾啊，竟然不是绝品！
“像咱们饭店这么大的需求量，哪里还能买到野生虾？”
江孟林回了这么一句，伸筷子夹起了一个饺子，塞进了嘴巴里。
然后他的表情又一次呆滞了。
他原本以为，伊凡是对自己的这笼虾饺的出品不够满意，正想品尝后有针对性地指导改进一番，谁知这味道竟然又是无可挑剔。
确实是无可挑剔！
这也证明了他之前的看法，伊凡在烹饪方面确实很有天赋。
“好，就这么定了，一道虾头蒸豆腐，一道水晶虾饺，这就是你这次比拼的参赛作品，你给它们想两个更好听点的名字，然后再好好练习一下，随时等待我的通知。”
江孟林拍板了。
再说别的是多余。
伊凡松了一口气。
对他来说，能够参加比拼团队，用自己所掌握的技能来帮助老江，这也算是对老江教诲之恩的一种回报。
“好的，师父。”
“对了，千万注意保密。”
江孟林又吩咐了一声。
殊不知，他这句吩咐注定无法取得太大的效果。
现在尽管是下午休息时间，但他跟伊凡在厨房折腾了这么长时间，这一幕还是落入了有心之人的眼中。
而伊凡这个年轻的卒子，也更是成为了某人准备突破的目标。33
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