姚华、姚青当天就返回多川，隔天下午，刘妍和姚青奶奶、堂兄也来到多川，他们不是从广城坐车回的，而是从梅乡走回来的。
梅乡和多川是隔壁公社，相距有十来里路，它恰好位于广城到黄桂的公路中间。为了省钱，姚青的母亲、奶奶、堂兄坐车坐到梅乡，然后走到多川。后世人听到可能觉得不可能，但在这个时代，这还真不算稀罕事。为了看一场大戏、一部免费电影，乡下孩子走个十来里路赶场是经常发生的。
姚青堂兄姚平是个眼睛大大的矮个青年，比姚青大个十多岁，去年初中刚刚毕业，当时大伯还给姚华写过信，想让姚华帮忙找个事情做，可姚华当时是宣传部一个普通干事，那能有什么办法？所以只好在家务农。
现在听说能有一个每月拿工资的事情做，他当然是立即来了，无论如何，总比在家好。在家一个月累死累活，除开口粮外，只能挣上3元钱。出来总不能挣的比这少吧。
姚华在后面房子里加了一张床，姚平和奶奶就睡在这间房子，这在这个时代是非常正常的。前几年，在县委会，姚青一家三代不都睡在同一房间生活了好几年？这种现象在城市里是太正常了，尤其是大城市。
就姚青所知，八十年代的上海，一家三代窝在一间屋子里也是比比皆是。
十七八的小伙子，精神还是不错的，经过一夜睡眠，就完全恢复了体力。第二天吃早饭时，姚平看起来就挺精神。于是，姚青对他的特训就开始了。毕竟姚平是以技术员身份下乡，如果到时候他自己都弄不清楚，岂不是闹笑话？
先晒棉籽壳，轻松。再出门捡罐头瓶，姚平有点难为情，不过也只是小事。回来后，姚青正式给他上课，姚平的苦难日子开始了。
对着已经长出平菇的罐头瓶，姚青首先给他介绍平菇的生活周期，从孢子到初生菌丝体，次生菌丝体，子实体，再到孢子这一循环过程。这是正常生物知识，基础生物学里的知识。
姚平只听几句就懵了，这些概念他完全不懂，对着实物也似懂非懂。面对三岁的小老师，姚平忍不住开始提问。
“什么是孢子？”
“孢子是一种生殖细胞，它具有脱离亲本后直接或间接发育成新个体的能力。”
“什么是生殖细胞？”
姚青也晕了，一问姚平完全没有学过生物学的课！这就没办法用生物术语解释了。就用生活常识解释吧。“生殖细胞就是微生物的种子。”
“什么是亲本？”
“亲本，简单说，就是孢子的爹妈。”
“什么是菌丝体？”
没法给没有生物基础的人解释了，就给他实物看吧。指着罐头瓶里的菌丝，姚青告诉他这就是菌丝体。
“什么是初生菌丝体？什么是次生菌丝体？”
姚青傻眼了，怎么给他介绍单倍体、双倍体？因为说到这里，姚青就得介绍基因、DNA，这他肯定又不懂。姚青不可能给他教上一遍《微生物学》，不说他懂不懂，不说时间是否来不来得及，姚青自己首先就不能交代的这些知识来源。
“初生菌丝体就是孢子刚刚发育成的菌丝体，次生菌丝体就是后期发育成熟的菌丝体。”姚青只好笼而统之地介绍了。实在没法解释只好让姚平不懂的先背下来，回头看书、在实践中再慢慢体会。
接着介绍细菌慨念。先说细菌大小，从肉眼看不见必须通过显微镜才能看到的普通细菌，到肉眼可见的蘑菇这类真菌。再说细菌分布，姚青告诉他在这个世界，细菌无处不在，有人的地方存在，没人的地方照样存在。
然后是最重点的无菌慨念。既然细菌无处不在，是不是人类就不能创造没有细菌的空间呢？答案肯定是否定的，人们利用细菌怕火、怕高温等等特性，可以人为的制造无菌空间。这里就谈到灭菌、无菌区域等等知识。
反正是从上午到晚上，姚青滔滔不绝，姚平晕头转向。
这没上学的小P孩给初中毕业生上课的稀奇事就在姚社长家发生。虽然初中毕业生随时可以问问题，可他不好意思啊，不懂的地方太多。这是全新的世界，高中毕业生也得经过一年半载学习才能建立基本慨念。
姚青最后想通了，他不在乎姚平是否听懂了，重点地方要求姚平当场背下。其余的他就不追究了，反正现在只需他有个印象就可以了，回头实践课还会再来。
看到最小的孙子若有其事地给最大的孙子滔滔不绝地上课情景，一年多没和姚青见面的奶奶是目瞪口呆，而刘妍则是眉开眼笑。
讲完课后，姚青把书交给姚平，让他自己看，刚才讲的书上都有。
所有内容书上的确都有，但这些内容是建立在《普通生物学》、《细胞生物学》和《微生物学》的基础上，刚才姚青讲的内容大学生也得花上七八节课学习。幸亏在场的没专业人士。
当天晚上，姚平就趴在被子里哭了一场。他出来是向往那种拿工资的高尚生活，可就没想到高尚生活是这么艰难。刚见面时他还瞧不起这小小的堂弟，前两年堂弟断奶时他见过，这么小的年纪能教他什么？所以他对细叔、细娘地反复叮嘱相当不以为然，现在好么，堂弟讲的东西对他如同天书，他都有些绝望了。
早晨起床，姚青见到没精打采地姚平，亲热地叫他吃早饭，竟然把小伙子吓一跳。
早饭过后，同样是先干活。姚青告诉姚平培养基配方，让他先抄下来。然后姚青告诉他配置方法，看着他一步一步地配好培养基，混匀，然后装瓶、封口。在制作过程中，告诉他注意事项，操作细节。装好瓶后上蒸笼。
完事后，姚青让姚平把刚才操作步骤和注意事项立即默写下来，正确OK，有忘记的姚青再次讲明原因，然后重抄十遍，加深印象。最后还要口头总结一遍，经姚青检查之后，补充点他没注意的细节后就算通过。
接着又是上课，首先姚平讲述前一天做过的事，为什么要做这事，要注意的细节。没有讲清楚地话，姚青就会重新讲述做事步骤和原因，然后要姚平复述。清清楚楚才算过关。
接着是理论课程，这里除开重点内容，姚青都是讲过就算。只求他知道这么回事就行。但是，与今天操作相关内容，姚青会仔细讲述，操作步骤和原因，然后让姚平复述，其中，操作部分姚青是一丝不苟，姚平复述必须清楚而准确才能过关。理论部分，姚青就马马虎虎，知道大概就不问了。
就这样，日子一天天过去，姚平也慢慢明白了姚青的要求：实际操作一丝不苟，理论知识马马虎虎。所以，姚平每天晚上下苦功夫死背白天做过的事和姚青叮嘱的注意事项，然后白天被姚青反复抽查。由于这些事情都是他自己亲自都一一操作过，所以二十天过去后，他竟然清楚记下所有的操作步骤和注意事项。
所有操作中，姚青要求最严格的是接种技术。
操作之前，姚青点上煤油灯让姚平看实物，接着姚青用铅笔指点火焰区域旁边那些区域是属于无菌区域，然后让姚平重复指点火焰区域旁边的无菌区域。
然后是实际操作，姚青教他怎样配置75%的医用酒精，操作前怎样使用医用酒精涂擦双手和接种区域，怎样不触及罐头瓶口打开及封闭罐头瓶，怎样给接种环灭菌，怎样在煤油灯火焰前接种。
这次，姚青极为严格，姚平的操作丝毫不能出错，必须严格按照姚青的指导执行。稍有差错就被严厉训斥，十七八小伙子被三岁毛娃训斥得无地自容，而且还无处可逃。训斥完了，继续操作，一遍又一遍，直到姚平形成了条件反射，机械而快速地完成操作为止。
再接着就是实战接种，接种后罐头瓶被拿去培养。第二天检查罐头瓶里培养基的污染率。
污染率过高，就是姚青讲道理。
“大哥，这讲也讲了七八遍，演习也演习了一二十遍，你怎么还是记不下来呢？想要拿工资，你就得完全掌握，这个道理不用我说了吧？现在这个样子，你说怎么办？”
怎么办？接着训练，同样的事情再来一遍。从理论模拟开始，反复实验无数遍，然后叫姚青检查。稍有问题，就被姚青教育。
姚青不会骂人，但姚平面子下不来啊。三岁小孩都会的，教你几十遍都不会，你十几年饭白吃了？说多了，当着三岁的小P孩面前，十七八的小伙子眼泪都流下来了。
“青青，咱休息一下再说好吗？”奶奶看不过眼了。
好吗？当然好啊。姚青也没想到自己把人逼到这种程度了。只好灰溜溜地躲到自己房间去检讨自己的教学方法，寻找更实用的教学方法。
过一阵子，姚平自己过来了。他自己是最明白这一关必须得过。于是同样训练又开始了。
模拟练习过关后，姚平再次开始实战练习。
“快，快！”姚青不时警告。
这段时间的艰难培训让姚平落了个严重后遗症，这就是特别害怕姚青，姚青脸色一落，都能让他心脏紧缩。最后他对姚青害怕程度都超过姚华。对他而言，姚华是个威严的长辈，姚青则是恶魔！有知识的恶魔有木有？
看看这个恶魔每天都在干嘛？除开休息时在后院玩弹弓外，他基本都在看全是外国字母的外国书啊！
姚平是初中毕业生，他完全看不懂的东西，小恶魔每天没事时都在悠闲地看着，最多偶尔翻翻字典。这还是没有上学的小P孩？姚平感到非常沮丧。
在姚青严厉地训练下，一个星期后姚平终于度过了这一关。不但接种的罐头瓶里没有污染，而且接种速度比姚青快几倍。
这个也不稀罕，姚平年龄比姚青大，手比姚青稳，而且他的操作是机械不需思考的，理所当然地应该比姚青快。
紧赶慢赶，时间还是不够。姚平接种的平菇还没完全长满罐头瓶时，郑队长又来了。