“亮子，还剩一个炒饭了。”刘志强提醒着李亮。
“明白师傅。”李亮所要做的是黄金炒饭。
炒饭可以说是厨房最普通不过的美食，上到星级酒店下到街边小吃，但是炒饭也有高低之分，有的是按照原材料来分，但是还有的是按照厨师制作方法来分的，炒饭做法说起来极为简单，但是也是极为考验厨师技术的一道美食，因为炒饭做的不好也就是只能当饱，但是要是做得好了，炒饭也会格外的美味，胜过多数的美食。
黄金炒饭听着名字非常霸气，其实就是蛋炒饭，只不过这个蛋炒饭必须使用蛋黄，黄金炒饭的家常做法，是用两个鸡蛋黄和一些米饭，当然还有一些配料，米饭放进盛器加入鸡蛋黄搅拌均匀，之后再入锅开始煸炒，这样制作出来的炒饭质感美味、色泽金黄，所以叫做黄金炒饭，但是饭店里就不会这样做了，因为厨师的技术更高，制作出来的炒饭更加漂亮、味道更加美味。
李亮打好两个鸡蛋黄，之后搅散，准备好所有原材料。
锅烧热加油，下入一个蛋黄的量开是炒散，之后快速的下入已经调好味道的米饭，开始翻锅煸炒，炒饭还是要翻锅炒饭最香，因为这样可以使米饭受热的更加均匀，更加散碎，煸炒到快出锅时下入剩下的蛋黄，开始开火快速炒匀，下入葱花，李亮就出锅了，这道黄金炒饭就最好了，炒饭千万不要吵的时间过长，因为超的时间长了，会导致米饭会很干，从而影响口感与味道。
刘志强吃了一口李亮炒的饭，点了点头之后跟李亮说“李亮，我不得不说，你这个炒饭的技术是非常可以的，这个黄金炒饭色泽漂亮，而且这个口感味道也是非常不错。”
“谢谢师傅夸奖，这还不是刘师傅你教的好。”李亮这个炒饭的味道确实是不错，这是李亮长时间锻炼出来的，因为只要是一有空余时间，李亮绝对会炒一锅饭在那里练着。
学徒要学习技术只要不是浪费，饭店是很支持的，因为饭店也希望学徒们快速进步，再有炒一个饭成本也没有多少钱。
张卫国刚才在上边跟服务员聊天了，这时后刚回来，正好看见李亮炒好饭，就想尝一下“赶得正好，来我给你品鉴一下。”
刘志强看见张卫国回来要动手，就跟张卫国说“你回来了正好，去把这个菜给上出去，回来有你吃的。”
“行，我去，我再接着找楼上的小妹聊聊人生。”张卫国又接着上菜去了。
不过这一次，张张卫国上去没多久就下来了，所以刘志强就问张卫国“你不是在上边跟小妹聊人生嘛？怎么这么快就下来了。”
“你们当我想下来吗，这不是又来了一桌客人吗？我下来准备一下。”张卫国跟两人说了一下。
不一会菜单就下来了，李亮他们又开始忙了起来，之后又来了两桌三人就开始忙了起来。
到了忙完之后已经十一点多了，三人都已经有些饿了。
刘志强看了一下时间，然后提议道“这么晚了，你们想吃什么我来做。”
张卫国想了一下说“要我说咱们做个鱼吧，我想吃鱼了。”
“李亮你呢，想吃什么？”刘志强又问了一遍李亮。
李亮听到刘志强问自己，李亮无所谓，吃什么都可以，所以旧照实说“我吃什么都可以，要不就照张卫国说的吃鱼吧。”
“那就吃鱼，咱们几个都吃辣的，那咱们吃水煮鱼，张卫国你去杀鱼，李亮你准备一下小料。”刘志强确定下来之后，安排着李亮他俩。
李亮听完之后就去准备去了，但是张卫国问了一下刘志强“鱼那么多种，咱们吃什么鱼啊？”
“你自己看着办，想吃什么鱼就杀什么鱼，差不多的行。”刘志强跟张卫国说了一下。
“行，交给我了。”张卫国听到之后，就去杀鱼了。
厨师在晚上值班的情况下饿了，会做一些东西来充饥，这不是饭店规定的，而是相当于厨师自己做的，当然老板和厨师长也是很清楚这件事情的，饭店的要求是，厨师不要将食材偷拿出饭店，吃一些小灶饭店也是默认的，当然也要看一下所吃物品的价值与饭店的规定。
没过一会，张卫国就把鱼给杀完了了，张卫国杀了两条，一条多宝鱼，一条草鱼，张卫国拎着问着刘志强“怎么样，够吃了吧。”
刘志强看了一下，感觉到还可以，所以就说“行就这两条了，咱们自己吃不用多讲究，直接剁成块就可以了，然后一锅炖上。”
李亮现在对于这些鱼只是认识品种，但是对于鱼的价值，没有什么真正的概念。
刘志强开始动手做了起来，锅烧热加油，下入大葱、姜、算、辣椒、花椒开始炒香，之后加入火锅底料开始煸炒。
“咳咳”辣椒一煸炒这个辣味就出来了，呛得李亮三人直咳嗽。
“呛就对了，要不然没有辣味，味道不香。”刘志强也呛，但是刘志强知道，辣椒必须要煸炒出味道，要不然做出来的菜有辣味也不香。
然后刘志强加入白汤和剁好的鱼，还有一些配料直接炖了起来，没过一会菜就做好了，最后加上一些香菜，这道菜就做完了“行了做好了。”
“李亮端菜，张卫国你去打点饭，我去准备碗筷。”三个人找个地方吃了起来。
什么？问凉菜的那个人现在在哪里？凉菜的那个人现在估计在凉菜间都已经吃饱了吧，至于服务员那就更没有她们事了。
“师傅的技术就是高，做出菜的味道真香。”李亮吃了一口之后，感觉味道麻辣爽口，十分过瘾，也不忘了赞扬刘志强。
“好吃，就多吃一些，这些东西绝对够咱们几个人吃了。”刘志强也是动手吃了起来，刘志强明白这道菜主要就是麻辣爽口，人们才会觉得好吃。
张卫国也是一边吃着一边说“要说咱们饭店这些厨师，我最喜欢跟你们值班，吃得好啊。”
“知道吃得好就行，咱们晚上加班受累，怎么的也要有好处吧，还有做厨师的不是不喝，怎么能够做好菜。”刘志强说了一下，刘志强也是这么想的，做厨师的一定要能说会道，还要会吃会喝。
张卫国听见之后，也是大为赞同刘志强这句话“刘师傅你说的对，做厨师的不吃怎么能做好菜，这个时候要是再有点酒，那就更美味了。”
“你知足吧你，有的吃就不错了，你还想喝酒，别忘了咱们现在还在上班。”刘志强警告着张卫国。
刘志强很明白吃东西无所谓，凭借自己的身份很简单就可以解决，但是酒现在是绝对不能喝的，要是现在喝酒不出事还好，但要是出了事那可真就是大事了，因为厨房里面还是很危险的。
“这一点我也明白，我只是说一下而已嘛。”张卫国也是知道现在不可能喝酒，张卫国刚才只是说出了心中所想，过过嘴瘾而已。
“好饱”一大盘菜三个人很快就吃完了，一看时间现在也到了下班点，三个人就准备下班了。
“亮子，煤气干好了吗？没有漏的吧。”刘志强问着李亮，因为李亮刚才去关煤气去了。
“关好了师傅，我特意检查了两遍呐。”李亮也知道安全的重要，刚才特意检查了两边。
对于厨房来说，煤气水电厨师们都是非常在意的，因为这些东西都是极为危险的物品，厨房因为煤气水电索引发的事故不在少数，所以厨师下班的时候，都会确定一下是否关好。
“行，都检查好了，咱们就下班吧。”之后几人就锁好厨房下班了，什么怎么不锁饭店门？这里是度假村，厨师只要锁好厨房就可以了，前面现在也是有客人在的。
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